Burdur’da Pazartesi Sabahlarının Değişmez Adresi: Babbacı Kemal’in “Burdur Kahvaltısı”

Burdur’un iş yerini en erken açan, esnaf camiasının sevilen isimlerinden Babbacı Kemal, arkadaşlarıyla birlikte her pazartesi sabahı iş yerinin kapılarını bu kez alışveriş için değil, Burdur’un önemli isimleriyle aynı sofrayı paylaşmak için açıyor.

Kimi hafta bir siyasetçi, kimi hafta bir sivil toplum kuruluşunun başkanı, kimi hafta ise Burdur’un ticaret ve iş dünyasından önemli bir isim…

Ancak bu kahvaltıların değişmeyen bir kuralı var:

Masada ne varsa Burdur’dan!

Üstelik öyle onlarca çeşit, gösterişli kahvaltı sofralarından da değil. Az ama öz… Sade ama kaliteli… Tam anlamıyla “Burdur usulü”.

“Daşkapı’nın suyundan, Berberoğlu’nun unundan…”

Babbacı Kemal’in kahvaltıları sosyal medyada yaptığı kendine has sunumuyla da dikkat çekiyor.

Her hafta adeta bir kahvaltı manifestosu gibi;

“Daşkapı’nın suyundan, Berberoğlu’nun unundan, Halvacı Mesut’un tahanından, Zeybek’in pekmezinden, Özdinç’in elinden, yeni çıktı fırından sıcacık…”

ifadeleriyle başlayan paylaşım, o haftanın konuğuyla tamamlanıyor.

Yani Babbacı Kemal’de kahvaltının menüsü Michelin yıldızlı restoranlardan değil, Burdur’un esnafından ve üreticisinden geçiyor.

Bu haftaki sofranın konuğu ise iş dünyasının tanınan isimlerinden, Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Adayı Osman Kurt oldu.

Kurt’un geçtiğimiz aylarda Burdur Ticaret ve Sanayi Odası başkanlığı için adaylığını açıklamasıyla birlikte seçim süreci de kent gündeminin önemli başlıklarından biri haline gelmişti.

Ancak Babbacı Kemal’in masasındaki sohbetin gündemi yalnızca seçimler, siyaset ya da ticaret değil.

Çünkü bu sofranın asıl özelliği aynı masada buluşmak.

Burdur’un siyaseti de ticareti de önce kahvaltı yapıyor!

Burdur’da sabahın erken saatlerinde kepenk açan Babbacı Kemal’in iş yeri, pazartesi günleri adeta küçük bir “Burdur buluşma noktası”na dönüşüyor.

Bir tarafta sıcak ekmek, diğer tarafta Burdur’un geleneksel lezzetleri…

Ortada ise bolca sohbet.

Kimi zaman memleket meseleleri konuşuluyor, kimi zaman esnafın sorunları, kimi zaman Burdur’un geleceği…

Ve muhtemelen en önemli konu da şu:

“Çay tazelensin mi?”

Çünkü Burdur’da meseleler büyük olsa da sohbetin bir yerinde mutlaka çay bardağı yeniden dolduruluyor.

Babbacı Kemal’in pazartesi kahvaltıları, aslında yalnızca birkaç kişinin aynı masada buluşmasından çok daha fazlasını anlatıyor.

Yerel üreticinin ürünü, yerel esnafın emeği ve Burdur insanının misafirperverliği aynı sofrada buluşuyor.

Belki de bu nedenle Babbacı Kemal’in kahvaltılarında çeşit az ama muhabbet bol.

Ve her pazartesi yeni bir isim o masaya otururken Burdur’un güzel bir geleneği de sessiz sedasız büyüyor:

Burdur’un önemli isimleri, önce aynı sofrada buluşuyor… sonra memleketi konuşuyor.

Bu haftanın konuğu Osman Kurt olduğuna göre, önümüzdeki pazartesinin konuğu kim olacak?

Onu da şimdiden Babbacı Kemal’in meşhur kahvaltı cümlesiyle bekleyelim:

“Daşkapı’nın suyundan… Berberoğlu’nun unundan… Halvacı Mesut’un tahanından… Zeybek’in pekmezinden… Özdinç’in elinden… Yeni çıktı fırından, sıcacık…”

Bakalım gelecek hafta sofrada kim var?